Resep Ayam Tuturaga Khas Manado
Bahan :
750 gram daging ayam
3 sdm minyak untuk menumis bumbu
3 lembar daun jeruk purut
400 ml santan kental
2 butir kentang (atau sesuai selera), kupas & potong2
1 ikat kemangi, ambil daunnya
Bumbu Halus : (diulek)
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
10 buah cabai merah (Bisa cabe rawit atau cabe merah besar)
4 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt garam (atau sesuai selera)
½ sdt kaldu instan sapi atau ayam (bila perlu)
Cara membuat :
- Potong daging ayam sesuai selera, sisihkan
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum di dalam wajan
- Masukkan daging ayam yang sudah kita potong ke dalam wajan,Aduk-aduk
- Masukan sedikit santan cair ke dalam wajan lalu aduk sampai ayam setengah matang
- Masukkan kentang ke dalam wajan
- Masukkan santan kental ke dalam wajan, masak dengan api kecil dan aduk2
- Lalu biarkan sampai kuah menjadi kental (aduk sesekali)
- Kemudian angkat dan sajikan
Selamat Mencoba dan sampai jumpa di pos selanjutnya :D
